Cruditè di verdure con crema di Stilton al cognac

Questo semplice Entrée  l'ho scoperto la prima volta a New York da Keen's.

E' rimasto una icone dei nostri viaggi, e ogni volta che passiamo da New York Keen's è una tappa obbligata.

... e anche il nostro grande Mr. Robert G. che ci ha assistito in sala con signorilità, eleganza e competenza.


Ingredienti ( dosi per 6 )

Cruditè di carote, sedano, cetrioli e olive nere denocciolate
100 gr maionese Mayò
85g di yogurt magro naturale
60g di formaggio Stilton


Come per farlo:

Mescolare la maionese e lo yogurt insieme.

Aggiungere il formaggio Stilton.


Servire con le crudité.

Volendo ho provato ad aggiungere un po' di Cognac nella crema di formaggio: eccezionale.