Pennette con salmone e vodka

Ingredientiper 4 persone

• Burro 30 gr oppure olio
• Panna da cucina o fresca quanto basta
• Pasta pennette 400 gr
• Salmone affumicato 100 gr
• Vodka secca 1/2 bicchiere


Preparazione


Riducete le fettine di salmone affumicato in sottili listarelle e aggiungetelo al burro sciolto in padella.

Lasciate cuocere fino a che il salmone perde il suo colore e bagnate il tutto con il mezzo bicchiere di vodka secca e fate evaporare.

Lessate le pennette, scolatele al dente e miscelatele con panna e volendo parmigiano.

Aggiungete il salmone saltato in precedenza in padella, e dopo aver amalgamato per bene il tutto, fatele saltare nuovamente in padella badando che non si asciughino troppo, e servitele ben calde.