Gamberi Al Bacon

Ingredienti:

10 gamberoni

10 fette di bacon o pancetta affumicata

1 bicchiere di cognac o brandy

olio

pepe

Procedimento:

Prendete i gamberoni e sgusciateli, staccando le teste (che potrete riutilizzare per del brodo per un risotto ai frutti di mare) e avvolgete le fette di bacon intorno ai gamberoni.

Scaldate un poco d’olio (o burro se preferite) in una padella e adagiatevi i gamberoni.

Lasciateli rosolare per pochi attimi da una parte e poi dall’altra, poi prendete il cognac e sfumate. Fate flambare così da eliminare l’alcol dal piatto.

Completate la cottura, pepate leggermente e servite ancora caldi.