Spaghetti di zucchine croccanti al forno

INGREDIENTI:

500 gr. zucchine bio

30 gr. semola di grano duro bio

un pizzico di basilico tritato

un pizzico di pepe nero macinato

un pizzico di curry

sale fino rosa q.b.

olio evo q.b.

volendo si può aggiungere della carota

PROCEDIMENTO:

Lavare e spuntare le zucchine. Ridurle in sottili bastoncini tagliandole con l'apposito attrezzo (ne esistono diversi tipi). (Se non lo avete potete tagliarle a mano ma devono essere sottili altrimenti non saranno tanto croccanti)

In una terrina condire gli spaghetti di zucchine con la semola, il basilico, il curry, il pepe, il sale.

Amalgamare con le mani in modo che le polveri aderiscano bene ai bastoncini di verdura.

Disporli direttamente sulla placca da forno leggermente unta allargandoli bene.

Irrorare con un filo di olio evo.

Cuocere in forno caldo a 200° per 10 minuti + 5 - 6 minuti con forno ventilato.

Servire.