Spicy shrimp with forbidden rice

Ingredienti:

• 2 cucchiai di paprika

• 2 cucchiai di sale

• 2 cucchiaini di polvere d'aglio

• 2 cucchiai di pepe nero appena macinato

• 1 cucchiaino di cipolla in polvere

• 1 cucchiaino di peperone di caienna

• 1 cucchiaio di origano secco

• 1 timo di timo secco

• 2 chili di gamberi extra-grandi, sgusciati ed eviscerati, conservare le teste

• 1 tbs olio d'oliva

• 2 cucchiai di aglio tritato

• 1/2 cipolla media, tritata

• 3 foglie di alloro

• 1 limone, sbucciato e tagliato a sezione o lime

• 1 tazza di acqua

• Brodetto delle teste dei gamberi

• 1 yogurt se piace

• 1 cucchiaio di zucchero di canna

• 1 cucchiaio di burro

• 2 cucchiaini di basilico fresco tritato

• 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato

• Sale e pepe a piacere

• 1 tazza di riso nero

Preparazione:

In una piccola ciotola, unire paprika, sale, aglio polvere, pepe nero, cipolla polvere, cayenne, origano e timo.

Preparare i gamberi eviscerandoli. Mantenere le teste per il brodetto.
Mescolare i gamberetti e le spezie.
Riscaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle e l'aglio e salare: 1 minuto, fino a dorare. Aggiungere i gusci di gamberi, rimanenti 1/2 della miscela di spezie, foglie di alloro, limone, acqua, salsa e brodetto. Portare a bollire e ridurre il calore a medio per 30 minuti per ridurlo. Conservare un pò di  liquido a parte per condire

Bollire il riso nero e dopo scolato amalgamarlo con un pò di burro.

Filtrare il brodetto e aggiungere mezzo cucchiaio di  zucchero di canna. Portare ad ebollizione e ridurre a 1-1 / 2 tazze, circa 10-15 minuti.

Aggiungere i gamberetti ei pomodori scolati. Tornate a bollore fino a quando i gamberi sono rosa e appena cotti, circa 4-5 minuti. Mescolare nel burro, basilico, spezie e regolare l'aroma al gusto. Servire gamberi e salsa spooned per il riso.