Insalata di riso venere con avocado, pomodorini e Salmone

Ingredienti :

●        200 gr di riso venere integrale

●        1/2 avocado maturo

●        20 pomodorini circa o quanti vi piacciono

●        Salmone affumicato

●        Lime

●        Olio evo

●        Pepe

Lessate il riso per 40 minuti in abbondante acqua leggermente salata. Poi scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo in una ciotola tagliate a cubetti il pomodoro e l’avocado,  unite dell’olio.  Pepe. Quando il riso è tiepido o freddo unitelo al condimento. Aggiungete olio e il salmone. Lasciate riposare per insaporire.  Buon appetito!!