Insalata champignon

Preparazione

Lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela a listarelle.

Lavate la rucola, asciugatela e unitela alla lattuga.

Aggiungete il mais e i funghi champignon crudi tagliati sottili, nel senso della loro lunghezza. Condite con olio, sale e limone.

Decorate con le scaglie di parmigiano.

Condite l’insalata solo poco prima di servirla altrimenti le verdure si afflosceranno.