Agnello e Funghi Cardoncelli al Forno

Ingredienti:

1 Kg di agnello
1 Kg di funghi cardoncelli
100 gr. di olio extravergine di oliva
50 gr. di formaggio
aglio
prezzemolo
pepe
10 pomodorini


Preparazione:

Irrorate una teglia da forno con un l’olio e poi a strati sietemate i pezzi di agnello e condite con il  pepe, il sale, l’ olio, l’aglio, il prezzemolo e volendo qualche pomodorino (non obbligatorio).

Sopra sistemate i funghi.

Se volete condite con formaggio grattugiato e ancora olio.

Fate cuocere nel forno per circa un’ora e servite ben caldo.