Tortino Ricotta e Melanzane

INGREDIENTI PER 8 tortini:


– 1 melanzane
– 1/2 Kg ricotta
– 50 gr di pecorino grattugiato
– tuorlo dell'uovo
– basilico
– olio
– sale
– pepe

COME SI PREPARA:


Lavate le melanzane, tagliatele a fette e friggerle (oppure grigliatele oppure conditele con olio, sale e pepe e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno).

Quando pronte foderate degli stampini di alluminio.

Preparate il composto mischiando insieme la ricotta, il tuorlo dell'uovo, il basilico, il sale e il pepe.

Versate quindi il composto negli stampini foderati e ripiegate le melanzane a chiudere la ricotta.

Passate in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.



Sono BUONISSIME ANCHE FREDDE..!

BUON APPETITO