Chimichurri

Non è il suono onomatopeico di uno starnuto, ma una deliziosa salsina a base di prezzemolo che viene servita in Argentina per insaporire la carne arrosto.

Veramente l'abbiamo trovata talmente buone che da noi è stata utilizzata per condire bruschette e pane arrostito.

Ingredienti:

1 cucchiaio di prezzemolo tritato fine

1cucchiaio di aglio tritato

1 cucchiaio di peperoncino piccante tritato

1/2 cucchiaio di origano

1/2 cucchiano di aceto (o a piacere)

1/2 piccola tazza (100 ml) di acqua

1 cucchiaino di sale

Preparazione

Si mescolano gli ingredienti direttamente, non si cucina niente. 

Si può conservare in frigo (non congelatore). 

Si può aggiungere un pò d'olio qualche ora prima di servire.